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Tomatokeftedes(番茄丸子)

Servings: 
25 people
Time: 
15m · 20m

美妙可口,香气逼人,您一定要试一试! 

成份: 

600克小西红柿
1/2杯红洋葱,切碎
1/2杯葱,切碎
1/4杯新鲜薄荷,切碎
1/4杯新鲜罗勒,切碎
1/4杯新鲜香菜,切碎
1-2汤匙牛至
盐,新鲜胡椒用于调味
1杯面包屑
100克自发面粉
特级初榨橄榄油用于煎炸
希腊酸奶

洗好番茄,用纸巾吸干水分。放到一个大碗里,将西红柿捏出汁来。
加入洋葱,薄荷,罗勒,香菜,牛至,盐和胡椒粉拌匀。逐渐加入面包屑和面粉,直到揉成湿而粘的面团,不要让面团干了。
往一个大平底锅内倒入约3厘米厚的橄榄油。当油已热还不冒烟时,用大汤匙把混合物轻轻放进去油煎,分批,2-3分钟,翻转一次,这样两面都可以煎成金黄色,并熟透。煎好后,把它们放在纸巾上,以吸收多余的橄榄油。可以配着希腊酸奶立即食用。

Tip: 

如果愿意的话,您可以在混合物中加入一杯kefalotyri(黄色硬奶酪,希腊)。
至于香草,您可以根据爱好自己组合。莳萝,欧芹,罗勒,香菜,牛至,百里香都是可以和西红柿完美搭配的香草...
如果您是通过烤而不是炸tomatokeftedes,您同样可以完美享受!

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