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Keftedes (炸肉丸)

Servings: 
10/15 位
Time: 
15分 · 20分

Keftedes可以作为开胃菜食用,也可以用作主菜。每个人都非常喜欢,无法抗拒它的美味!

成份: 

1千克牛肉末(或混有猪肉)
250克面包
2个中等大小的洋葱,切碎
1个西红柿,去皮、磨碎(或用搅拌机打成浆)
3汤匙红酒醋
1瓣大蒜,切碎
1个鸡蛋
2汤匙香菜,切碎
3汤匙薄荷,切碎
2-3汤匙干牛至
盐,胡椒粉

用水泡面包,把多余水分挤出。将所有配料放入大碗里搅拌。把混合物揉好,分成小球(约一个核桃那么大)。在肉丸上轻轻裹上一层面粉,把多余的抖落干净。加热大量橄榄油,把肉丸放入锅中炸,一层铺开,不要叠加。肉丸炸到各边都呈棕黄色为止。肉丸捞出放凉后,即可食用。

Tip: 
  • 为了制作出美味的肉丸,最好在当天早些时候就准备好肉馅,并在冰箱先放至少一个小时。这会让味道真正融合。
  • 您也可以用烤箱烤肉丸。(如果这样做,就不需要在肉丸上裹面粉)。这样做,也非常美味。很显然,油炸可以带来更多香味,但是烘烤更健康哦!
  • 没吃完的肉丸,在第二天加入番茄酱,配着米饭、土豆泥、意大利面、法式炸薯条吃,也很香哦!所以一次可以多做一些肉丸。

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