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茄子裹肉

Servings: 
6/10 位
Time: 
90分 · 20分

令人印象深刻的美味佳肴,每个人都会喜欢它!

成份: 

1千克牛里脊肉
1.5千克茄子
1/3杯橄榄油
洋葱1个,切碎
700克成熟的西红柿,切碎
半杯干红葡萄酒
盐和胡椒
1 个肉桂棒(可选)
¼杯香菜,切碎
2-3个大青椒,切成方片
8个小西红柿,切成圈

肉洗净并切成小块。在锅里将油烧热,把肉炒至变色,撒上盐和胡椒。倒入酒,加入葱、切碎的西红柿、香菜和肉桂棒(如果你愿意),并低温加热至肉变软、汤变浓。清洗茄子,并纵向切成薄片。用橄榄油炸或烧烤。将茄子的两个薄片交叉着叠起来,在中心处放肉,用茄子边缘把肉包起来。在最上面放一个西红柿圈和一个正方形青椒,并用牙签把它们钉在一起。然后将它们放入烤盘倒上肉酱,在烤箱(200℃)烤约20分钟。

Tip: 

配上土豆泥或米饭吃。

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