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红酒章鱼

Servings: 
6 位
Time: 
15分 · 70分

一道希腊菜,经典的、最喜欢的,可以闻到海的味道…

成份: 

1 – 1 ½千克章鱼
½杯橄榄油
一杯醋
两杯干红
一棵洋葱
¾千克蕃茄,去皮捣碎
2-3粒希腊罗勒
1片月桂叶

将章鱼放入锅内加一杯清水小火煮45分钟直至变软。将章鱼从锅中取出冷却后切块。干净的锅内放入橄榄油加热,放下章鱼块并翻炒约5分钟。加入洋葱,切碎,炒3分钟后倒入醋和红酒。放入西红柿,月桂叶,罗勒粒和浓汤并炖20分钟直至收汤。

 

Tip: 

最后适量加少许磨好的胡椒粉和盐。可浇上意面食用。

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