Φανουρόπιτα

Servings: 
10/15 άτομα
Time: 
10λ · 25λ

Μια κλασική, παραδοσιακή συνταγή για την πίτα που… κάνει θαύματα!!!

Συστατικά: 

300γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. γλ. κοφτό κανέλα
1/2 φλυτζάνι λάδι
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
1 φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1/2 κουτ. γλ. σόδα
ξύσμα ενός λεμονιού
1/2 φλυτζάνι καρυδόψιχα αλεσμένη (ψιλο- ή χοντρο-, όπως σας αρέσει)
1/2 φλυτζάνι σταφίδες (ξανθές, μαύρες ή ανάμικτες)
Ζάχαρη άχνη για το τέλος

Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά σ'ένα μπωλ (το αλεύρι στο τέλος λίγο λίγο). Αδειάζουμε το μείγμα σ’ένα ταψάκι ελαφρά λαδωμένο. Το ψήνουμε στους 180oC για περίπου 25'. Όταν βγει από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Tip: 

Αν δούμε ότι το μείγμα είναι αρκετά σφιχτό, προσθέτουμε ακόμα λίγο χυμό ή νερό. Πάντως, γενικά, το μείγμα είναι προς το σφιχτό και σαν να κολλάει, δεν είναι όπως τα κέικ.

Σχόλια

Κατερινάκι καλημέρα ! πραγματικά, κάνεις θαύματα ... έχω μια νοσταλγική σχέση με τη φανουρόπιττα και θα τη φτιαξω...μπορώ να αντικαταστήσω τις σταφίδες με κάτι άλλο ???? φιλιά Ρούλα

Κατερίνα την έφτιαξα ! Πολύ ωραία. Ειναι ο Άγιος της οικογενειας του Μανωλη και η μητέρα του την έκανε κάθε χρόνο τέτοια μέρα.

Προσθήκη νέου σχολίου