Ταραμοσαλάτα

Servings: 
20 άτομα
Time: 
15λ ·

Εκπληκτική ταραμοσαλάτα η οποία μπορεί να σερβιριστεί και ως ορεκτικό συνοδευόμενη από φρυγανισμένα ψωμάκια ή κρακεράκια. Ιδανική και για κοκτέιλ πάρτυ!

Συστατικά: 

100 γρ. ταραμά (λευκό κατά προτίμηση)
300 γρ. μπαγιάτικο ψωμί σταρένιο, μουσκεμένο σε νερό
2 φλυτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο
χυμός από 1 ½ λεμόνι

Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και το στύβουμε καλά αφαιρώντας τις κόρες. Χτυπάμε στο μπλέντερ τον ταραμά μαζί με το ψωμί και το κρεμμύδι μέχρι να πολτοποιηθούν. Δουλεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο προσθέτοντας το λεμόνι και λίγο λίγο το ελαιόλαδο. Σερβίρουμε γαρνίροντας με ελιές. Τη διατηρούμε στο ψυγείο.

Tip: 

Όσο πιο πολύ χτυπάμε τα υλικά, τόσο πιο λεία και απαλή γίνεται η ταραμοσαλάτα μας.

Το λάδι πρέπει να το προσθέσουμε οπωσδήποτε στο τέλος λίγο λίγο για να μην «κόψει» η ταραμοσαλάτα μας!

Προσθήκη νέου σχολίου