Ραβανί με ινδοκάρυδο

Servings: 
20/24 άτομα
Time: 
15λ · 35λ

Νοστιμότατο ραβανί γεμάτο από άρωμα καρύδας... πραγματικά καταπληκτικό!!!

Συστατικά: 

1 ½  ποτήρι ινδοκάρυδο    
1 ½  ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του    
  1 ποτήρι ζάχαρη    
  1 φλυτζάνι λάδι
  4 αυγά      
  2/3 της κούπας γάλα (80-100 γρ.)
  2 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  2 – 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  βανίλια άρωμα


Για το σιρόπι: Βράζουμε για 5 λεπτά 1 ½  ποτήρι ζάχαρη με 1 ½ ποτήρι νερό, μια φλούδα λεμονιού και μια κουταλιά χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι με το ινδοκάρυδο και το μπέικιν. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη στο μίξερ. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε την βανίλια και το κονιάκ. Κατόπιν προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι, το ινδοκάρυδο και το μπέικιν εναλλάξ με το γάλα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 35 λεπτά περίπου. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το περιχύνουμε με το σιρόπι ρίχνοντάς το κουταλιά κουταλιά πάνω στο ραβανί. Το αφήνουμε να σταθεί και το γαρνίρουμε με ινδοκάρυδο στην επιφάνεια.

Tip: 

Είναι καλύτερα να το αφήσετε να κρυώσει πριν το σερβίρετε και να απορροφήσει όλο το σιρόπι του.

Σχόλια

Ποιο βούτυρο χτυπάμε, βρε παιδιά; Δεν υπάρχει στα συστατικά!

Είχες δίκιο #Ioanna, ευχαριστώ! εκ παραδρομής είχε γραφτεί βούτυρο αντί για λάδι... διορθώθηκε

Προσθήκη νέου σχολίου