Μπριάμ φούρνου

Servings: 
6/8 άτομα
Time: 
20λ · 90λ

Ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο που κρατάει μέσα του όλη τη νοστιμιά των καλοκαιρινών λαχανικών! Ιδανικό για το οικογενειακό αλλά και το φιλικό τραπέζι...

Συστατικά: 

1 κιλό πατάτες
4 μελιτζάνες 
4-5 κολοκυθάκια
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρές λωρίδες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρές λωρίδες
½ κιλό ντομάτες, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες 
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
ρίγανη
αλάτι, πιπέρι

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε φέτες. Τα βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μεγάλο ταψί και ανακατεύουμε. Ψήνουμε το μπριάμ στους 220ο C για περίπου 1 ½  ώρα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Tip: 

Μπορείτε να κόψετε φέτα σε μικρά κομμάτια και να προσθέσετε στο φαγητό λίγα λεπτά πριν το βγάλετε από το φούρνο. 

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού.

Προσθήκη νέου σχολίου