Μπουκιές ινδοκάρυδου με πικρή σοκολάτα

Servings: 
30 άτομα
Time: 
25λ · 20λ

Μικρές, μαστιχωτές μπουκιές με το υπέροχο άρωμα και την υφή της ινδικής καρύδας, σε συνδυασμό με τη φίνα γεύση της κλασικής κουβερτούρας... απλά μοναδικές!

Συστατικά: 

4 ασπράδια αυγών
200γρ. καρύδα τριμμένη
200γρ. ζάχαρη
50γρ. φαρίνα
1 πρέζα αλάτι
2 βανιλίνες
1 κ. σούπας μέλι
2 κ. σούπας ελαιόλαδο

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε όλα μαζί τα υλικά, εκτός από τις βανιλίνες, και μαγειρεύουμε για 4 - 5 λεπτά σε σιγανή φωτιά να ενσωματωθούν τα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις βανιλίνες. προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Με ένα κουτάλι παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και με ένα δεύτερο «σπρώχνουμε» τις κουταλιές πάνω στη λαδόκολλα που έχουμε στρώσει σχηματίζοντας μικρές ακανόνιστες μπουκιές πάνω στο χαρτί. Ψήνουμε για 15 - 20 λεπτά περίπου έως ότου ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Διατηρούνται 8-10 ημέρες μέσα σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα. Στη συνέχεια βουτάμε τις μπουκίτσες καρύδας ολόκληρες ή ένα μέρος μέσα στη σοκολάτα. Τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα κι είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Σχόλια

Saved as a favorite, I really like your site!

Προσθήκη νέου σχολίου