Κραμπλ αχλαδιού και βανίλιας

Servings: 
6/8 people
Time: 
20m · 40m


Ένα αγαπημένο, ταπεινό  και... "αθώο" γλυκάκι για όλες τις ώρες! Εξαιρετικά πλούσιο σε γεύση και θρεπτικότατο... ζεστό ή κρύο... είναι πάντα νόστιμο!

Συστατικά: 

Για το κραμπλ:
200γρ. μπισκότα digestive, θρυμματισμένα
50γρ. νιφάδες δημητριακών, θρυμματισμένες
1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα αλεσμένη
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ. σούπας κανέλα
100ml ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:
800γρ. αχλάδια
250γρ. βανίλιες
2 κ. σούπας αλεύρι
2 κ. σούπας ζάχαρη καστανή
1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό)
1 βανίλια (σκόνη)
1 πρέζα αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 

Πλένουμε , ξεφλουδίζουμε  και αφαιρούμε τους σπόρους και πυρήνες από τα φρούτα. Κόβουμε  σε κύβους ενός εκατοστού περίπου .
Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης . Ανακατεύουμε .
Απλώνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 * C / 350 * F.
Βάζουμε σε ένα μπωλ όλα τα συστατικά για το κραμπλ , εκτός από το ελαιόλαδο . Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι .
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και πιέζουμε το μίγμα με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα .
Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα φρούτα στο ταψάκι μας .
Ψήνουμε  για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και το κραμπλ να ροδίσει .

Προσθήκη νέου σχολίου