Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο

Servings: 
20 άτομα
Time: 
30λ · 25λ

Παραδοσιακοί χριστουγεννιάτικοι κουραμπιέδες με ελαιόλαδο που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους!!!

Συστατικά: 

2 φλυτζάνια ελαιόλαδο
1/3 φλυτζανιού ζάχαρη άχνη
1  κρόκο αυγού
1 λεμόνι (ξύσμα)
2 κουτ. σούπας κονιάκ ή ούζο
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 400γρ.)
1½  κουτ. γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
1 φλυτζάνι αμύγδαλα, καβουρντισμένα και χοντροκομμένα
1 βανίλια άρωμα

Χτυπάμε καλά το λάδι με τη ζάχαρη άχνη και τον κρόκο του αυγού. Προσθέτουμε το κονιάκ ή το ούζο, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, τα αμύγδαλα και το αλεύρι και ζυμώνουμε. Παίρνουμε λίγη ζύμη και πλάθουμε κουραμπιέδες σε σχήμα μισοφέγγαρου.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για περίπου 25 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη τους κουραμπιέδες ενώ είναι ακόμα ζεστοί. Αφήνουμε να κρυώσουν και προσεκτικά τους μεταφέρουμε σε τάπερ.

Tip: 

Μπορούν να διατηρηθούν για αρκετό καιρό (περίπου ένα μήνα) αλλά θα πρέπει να ξαναπασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη πριν τους σερβίρετε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουπ-πατ σε διάφορα σχήματα για τους κουραμπιέδες σας. Ίσως μάλιστα είναι ευκολότερο, μιας και η ζύμη είναι πολύ θριφτή και δεν πλάθεται εύκολα.

 

Σχόλια

Μπορώ να δημοσιεύσω μια συνταγη σας σαν guest. Ώστε να ανταλλάξουμε link........ αυτο βοηθα στη θεση μας στην αναζήτηση google Μπορείτε και σεις να δημοσιεύσετε κατι δικο μας με κάποιες προσθήκες .... όπως θα κανω και γω προσθέτοντας μια καλη κριτική ωστε να μη θεωρηθούν διπλες καταχωρήσεις. ΑΝ θελετε σβηστε το σχόλιο καμμια παρεξήγηση

Εμφανισιακά τέλειοι ανυπομονώ να τους δοκιμάσω.

Ευχαριστώ #Μικe Blanco για τα σχόλια... κανένα πρόβλημα, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου μέσω email για περισσότερες λεπτομέρειες...

Προσθήκη νέου σχολίου