Κοτόπουλο ψητό στο φούρνο με πατάτες

Servings: 
4 άτομα
Time: 
15λ · 90λ

Το ψητό κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά στο σπίτι μας, ιδιαίτερα για το γιο μου.  Το άρωμα του λεμονιού μυρίζει υπέροχα και δίνει γεύση στις πατάτες. Εκπληκτικό... ένα σπουδαίο κύριο πιάτο για όλη την οικογένεια.  

Συστατικά: 

1 ολόκληρο κοτόπουλο (1 1/2 κιλό) ή 4 μπούτια 
1 1/2 κιλό πατατούλες στρογγυλές
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε καρέ
1-2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1-2 λεμόνια (χυμό)
1/2 φλυτζάνι λάδι
ρίγανη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220oC. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε μαζί με τις καθαρισμένες πατάτες και τις πιπεριές σε ένα ταψί σε μια στρώση. Πασπαλίζουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρίγανη κι ανακατεύουμε.  Σε ένα μπωλ αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού και το τριμμένο σκόρδο. Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί, πάνω από το κατόπουλο και τις πατάτες, να πάει παντού. Προσθέτουμε ένα φλυτζάνι νερό και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά. Γυρίζουμε το κοτόπουλο κι ανακατεύουμε λίγο τις πατάτες και τις πιπεριές και ψήνουμε για ακόμα 45 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και οι πατάτες να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Tip: 

Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέτουμε νερό. Αν, για παράδειγμα, οι πατάτες δεν έχουν μαλακώσει και το ταψί έχει στεγνώσει από υγρά.

Προσθήκη νέου σχολίου