Κολοκυθόπιτα (με κίτρινη κολοκύθα)

Servings: 
20/24 people
Time: 
30m · 60m

Υπέροχη κολοκυθόπιτα με μοναδική γεύση!

Συστατικά: 

Για φύλλο πίτας:

500 γρ. αλεύρι
1 φλυτζανάκι του καφέ λάδι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
1 φλυτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό
½  κουτ. του γλυκού αλάτι

 Για τη γέμιση:

1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη
400 γρ. φέτα τριμμένη
3 αυγά
1 ½ φλυτζάνι λάδι
2 κουτ. σούπας μαϊντανό
2 κουτ. σούπας δυόσμο
αλάτι, πιπέρι

Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα, το σκάβουμε λίγο στη μέση κι εκεί ρίχνουμε το νερό, το αλάτι, το λάδι και το ξίδι. Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά σε μια μαλακή ζύμη και τη χωρίζουμε σε 2 μπάλες (μια για κάθε φύλλο, πάνω, κάτω). Ανοίγουμε το φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια.

Τρίβουμε στον τρίφτη την κολοκύθα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη φέτα, τα αυγά, ½ φλυτζάνι λάδι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και στρώνουμε το ένα φύλλο. Απλώνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε την πίτα με το δεύτερο φύλλο που έχουμε ανοίξει. Κόβουμε με το μαχαίρι και χωρίζουμε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια. Αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι να απλωθεί παντού, σε όλο το φύλλο. Ψήνουμε την πίτα στους 210ο C για μια ώρα περίπου. Στα τελευταία 10 λεπτά γυρίζουμε το κουμπί του φούρνου να ψηθεί λίγο από κάτω. Σερβίρεται ζεστή ή κρύα.

Tip: 

Το ξίδι κάνει το φύλλο πιο τραγανό. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε και με ούζο.

Προσέξτε το αλάτι που θα βάλετε γιατί η φέτα είναι ήδη αλμυρή.

Η γεύση της πίτας είναι καλύτερη όταν κρυώσει παρά μόλις βγει από το φούρνο.

Σχόλια

Επροσπαθησα να κανω την συνταγη βραζοντας την κολοκυθα.ηταν φαινοταν σκληρη.την γνωμη σας γι αυτο

#λιτσα Δεν χρειάζεται βράσιμο η κολοκύθα γι' αυτή τη συνταγή, ας φαίνεται σκληρή. Την τρίβουμε στον τρίφτη ή την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε στο μπλέντερ.

Προσθήκη νέου σχολίου