Κεφτέδες

Servings: 
10/15 άτομα
Time: 
15λ · 20λ

Αφράτοι, νόστιμοι κεφτέδες που σερβίρονται και ως μεζές αλλά και ως κύριο πιάτο. Όλοι τους λατρεύουν και, πραγματικά, κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί!!! 

Συστατικά: 

1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (ή ανάμεικτος με χοιρινό)
250γρ. ψωμί
2 μέτρια κρεμμύδια, τριμμένα
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και τριμμένη
3 κουτ. σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 αυγό
2 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
3 κουτ. σούπας δυόσμος, ψιλοκομμένος
2 κουτ. σούπας ρίγανη
αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ή το ψήσιμο

Μουλιάζουμε το ψωμί μέσα σε νερό και το στίβουμε καλά. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σ' ένα μπωλ. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και πλάθουμε τους κεφτέδες. Τους αλευρώνουμε και τους τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Τους τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο κι από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και να κρυώσουν ελαφρώς πριν σερβίρουμε. 

Tip: 
  •  Για να γίνουν πιο νόστιμοι οι κεφτέδες σας, προετοιμάστε τους νωρίτερα και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον. Έτσι, θα αρωματιστεί ο κιμάς και θα "δέσουν" οι γεύσεις.
  • Μπορείτε επίσης να τους ψήσετε στον φούρνο (δεν χρειάζεται να τους αλευρώσετε σ'αυτή την περίπτωση). Είναι πολύ καλοί μ'αυτόν τον τρόπο επίσης. Φυσικά, το τηγάνισμα τους κάνει πιο νόστιμους αλλά το ψήσιμο είναι πολύ πιο υγιεινό.  ;-)
  • Αν περισσέψουν, μπορείτε να τους μετατρέψετε σ' ένα υπέροχο γεύμα την επόμενη μέρα προσθέτοντάς τους μέσα σε σάλτσα ντομάτας και  συνοδεύοντάς τους με ρύζι, πουρέ, μακαρόνια, τηγανητές πατάτες. Γι'αυτό, φτιάξτε αρκετούς κεφτέδες!

Προσθήκη νέου σχολίου