Γαρίδες σαγανάκι

Servings: 
4/6 άτομα
Time: 
15λ · 25λ

Γαρίδες σαγανάκι με φέτα. Ο ιδανικός μεζές για ουζάκι ή λευκό κρασί, απλά υπέροχο! 

Συστατικά: 

2 μέτρια κρεμμύδια , ψιλοκομμένα
½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
1 κιλό ντομάτες, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 σκελίδες σκόρδο
½ φλυτζάνι λευκό κρασί
1κιλό μεγάλες γαρίδες, με το κέλυφος χωρίς το έντερο
½ κιλό φέτα
½ κουτ. τσαγιού πάπρικα γλυκιά
αλάτι, πιπέρι
 

Καθρίζουμε τις γαρίδες, κρατώντας τα κεφάλια πάνω στο σώμα κι αφαιρούμε το έντερο. Σωτάρουμε τις γαρίδες για πολύ λίγο στο ελαιόλαδο και τις κρατάμε στο πλάι. Στο ίδιο λάδι σωτάρουμε τα κρεμμύδια  να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κρασί, τις ντομάτες, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και το σκόρδο. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βάζουμε τις γαρίδες και τη σάλτσα σε πυρίμαχο σκεύος (ή σε ατομικά πυρίμαχα πιάτα). Θρυμματιζουμε τη φέτα πάνω από τις γαρίδες και ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 10-15 λεπτά περίπου, ή μέχρι να δέσουν οι γαρίδες με τη σάλτσα και να λιώσει το τυρί. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Tip: 

Μπορούμε να βάλουμε 1/2 φλυτζάνι ούζο (αν μας αρέσει) αντί για λευκό κρασί, η γεύση θα είναι πιο έντονη.

Προσθήκη νέου σχολίου