Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου!

Κατερίνα Στάη - Φαϊλάδη

Πες μου τι τρως, να σου πω ποιός είσαι.
Ελληνική παροιμία

Καλώς ορίσατε στην κουζίνα μου, καλώς ορίσατε σε ένα ταξίδι γεμάτο γεύση. Μαζί θα φτιάξουμε πιάτα ελληνικά και μεσογειακά, παραδοσιακά και μη, πιάτα πεντανόστιμα και πάνω απ’ όλα υγιεινά.

Η Κατερίνα Στάη - Φαϊλάδη είναι καθηγήτρια ελληνικής φιλολογίας. Μετά τον γάμο της ζει κυρίως στο εξωτερικό, ακολουθώντας τον σύζυγό της που είναι Σύμβουλος Επικοινωνίας σε Ελληνικές Πρεσβείες και από το 2008 έως το 2013 έζησε στο Πεκίνο, όπου ξεκίνησε αυτή την ιστοσελίδα. Τώρα ζει στην Ουάσιγκτον και παραδίδει μαθήματα ελληνικής κουζίνας – υγιεινής διατροφής προσπαθώντας να μεταδώσει την αγάπη της για το καλομαγειρεμένο σπιτικό φαγητό με βάση πάντα το ελληνικό ελαιόλαδο. 

Οι τελευταίες συνταγές μου

Μία από τις καλύτερες παραδοσιακές  γεμίσεις που δίνει ακόμα περισσότερη γεύση στην  γαλοπούλα και πραγματικά κλέβει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι!

4/6 άτομα
15λ · 10λ

Μια εναλλακτική για τα κεφτεδάκια που μπορεί και να περίσσεψαν... τα κάνουμε φρικασέ με σταμναγκάθι! Καταπληκτική πρόταση ακόμα και για ένα εορταστικό τραπέζι...

4/6 άτομα
40λ · 40λ

Υπέροχη κολοκυθόπιτα με μοναδική γεύση!

20/24 people
30m · 60m

Μια πολύ ελαφριά σαλάτα με πολύ φίνα γεύση!

4/8 άτομα
20λ · 45λ

Πεντανόστιμα κεμπάπ με υπέροχες σάλτσες. Η οικογένειά σας θα ενθουσιαστεί κι οι καλεσμένοι σας θα τα λατρέψουν!

6/10 people
120m · 30m

Υπέροχες σπιτικές μπάρες δημητριακών, καταπληκτικό σνακ για το σχολείο ή το γραφείο, θρεπτικότατο και υγιεινό!!! 

10/15 people
10m · 10m

Η αυθεντική μυκονιάτικη μελόπιτα φτιάχνεται αποκλειστικά με τυροβολιά Μυκόνου, το φρέσκο μυκονιάτικο τυρί, και μοσχοβολάει!!!

10/15 άτομα
20λ · 45λ

Περίσσεψε φάβα και δεν ξέρετε τί να την κάνετε; Μετατρέψτε την εντελώς με μια αλλιώτικη, "πειραγμένη" συνταγή... Φαβοκεφτέδες!!!  Δεν είναι μπιφτέκια, αλλά ούτε και φαλάφελ, είναι κάτι ενδιάμεσο. Ό,τι κι αν είναι,  οι φαβοκεφτέδες είναι πολύ θρεπτικοί και υγιεινοί γιατί ψήνονται στο γκριλ χωρίς πολύ λάδι, αλλά και εξακολουθούν να διατηρούν ένα πλήρες προφίλ γεύσης ... πεντανόστιμοι! 

4/8 people
15m · 20m

Μια πολύ απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή αλλά είναι πραγματικά "θεϊκή"!!!

Η συνταγή αυτή ανήκει στον Στέλιο Παρλιάρο, εγώ απλώς μείωσα την ποσότητα της ζάχαρης από 200 σε 160 γρ., ειδικά για τους κινέζους φίλους...

10/15 άτομα
15λ · 25λ

Το περίφημο ελληνικό τζατζίκι! Μια πολύ φρέσκια και δροσερή σαλάτα που μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ντιπ...

4/8 άτομα
10λ ·